今日は洋風で~♪

画像;冷蔵庫に少しずつ残っていた野菜を使って、キッシュを作ってみました。

キャベツ、ニンジン、シイタケ、ハム、などを好みの大きさに切って、野菜はゆでておきます。

玉子を割りほぐして、生クリームの代わりに今回はマヨネーズと牛乳を入れました。
塩コショウで味付けします。

二人分で、玉子2個、マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ3、ぐらいでした。
私のお得意、「・・・ぐらい」です。


耐熱容器にゆでた野菜やハム、コーンなどを入れて上から卵液を流し込みます。

ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで約10分ぐらい、焼き色が付いて卵液が全部固まったら出来上がりです。

カロリー抑えめの美味しい(?)キッシュになりました。



画像もう一皿はサーモンのカルパッチョ。

レタスをちぎってお皿に広げ、その上にお刺身用のサーモンを薄くそぎ切りして並べます。

そのまた上に、薄くスライスした玉ねぎをのせます。

今回は市販のカルパッチョのたれをかけました。

周りに、皮を湯むきにしたチェリートマトを飾って~~~。

あとは冷蔵庫で冷やしておしまい。




簡単料理はなんといっても主婦の味方です~~~♪







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この記事へのコメント

2008年09月20日 15:17
キッシュ、凄く良い色に焼けていますね~
とても美味しそうです。マヨネーズを入れるとコクが出ますか?
サーモンのカルパッチョは私も良くします。家族皆大好きで~~す!!σ(~~~、)ムシャ ムシャ
2008年09月20日 17:02
こんにちは
ほんとキッシュがとても良い色にやけました
隣の芝生は青く見えるのかな~
どこかが違うんでしょうね
挑戦してみます(笑)
気分変えに、私も、時々洋風にしてみたり
小食なメダダンには苦労していますよ(笑)
食事が楽しみになりますように
うふふさんのメニュー参考にさせて頂いてま~す
2008年09月20日 17:32
キッシュお野菜いっぱい入って
ヘルシーで美味しそう♪
グラタンより重くなく
私も今度真似して作ってみよう♪

サーモンは私も
市販のドレッシングを使って
時々作りますが、
どなたにも好評ですね♪

2008年09月20日 19:06
カロリー控えめが嬉しいですね♪
私の好きなキッシュ、早速試してみたいです。
サーモンも大好き~、食べ過ぎるのが玉に瑕です(笑)
2008年09月20日 21:35
キッシュの焼き色がいいですね。
マヨネーズを入れる! うふふさんのアイデアですね。
ヘルシーで美味しそう~☆
早速、試してみたいです。
サーモンも大好きですよ。カルパッチョはさっぱりして
美味しいですね。
うふふ
2008年09月20日 21:55
マリリンさんへ♪
マヨネーズは生クリームの代わりです。
さっぱりした感じになると思うのですが…。
サーモンのカルパッチョは美味しいですよねぇ~♪
我が家でも好評です。
ムシャムシャの顔、可愛いぃぃぃ。
うふふ
2008年09月20日 22:00
メダカさんへ♪
メダダンさんも小食なのですか。
わが夫も食が細くて、気を使います。
意外や意外、この二つはよく食べてくれましたよ。
キッシュははじめはグリルを使ったのですが、オーブントースターの方が楽なことに気付きました。
お試しください。
サーモンは柵で買ったので、残ったのはお刺身にしました。
どちらもおいしかったです~♪
うふふ
2008年09月20日 22:05
ロコさんへ♪
キッシュはグラタンより簡単で楽ですね。
カロリーも少し低そうな気がします。
お野菜は茹でましたが、電子レンジを使った方が栄養が流れないで良いかも…です。
サーモンは柵で売っているので、好きな量を作れて便利ですね。
うふふ
2008年09月20日 22:10
hinaさんへ♪
おかえりなさい~♪
疲れはとれましたか。
後で伺いますね。
キッシュはどこでも人気がありますね。
デパ地下などではカットして売っていますが、手作りの方が安心だし、できたてが食べられるので家で作る方が断然いいですよねぇ。
食べ過ぎ? 私も~~~。
うふふ
2008年09月20日 22:18
いつもばらいろさんへ♪
残念ながらマヨネーズを入れるのは私のアイディアではないんですよぉ~。
どこかで見たレシピの真似っこです。
マヨネーズが好きではない主人が、知らずにパクパク食べていました。
可笑しいでしょう?
サーモンの赤いのはポリフェノールが多いと聞きましたが…。
2008年09月21日 05:11
おはようございます。
わぁ~!
今日のお料理も美味しそうですぅ~~~
私も以前はほうれん草のキッシュを豆に作っていたのですが、結構手間が掛かるんですょね。
それでも主人のお弁当に入れるのに張り切っていたのですが、この頃御無沙汰してました。
明日は(今日)は出掛けるので月曜日にでも早速作ってみようと思います。
又 うふふさんのレシピを保存させていただきますね♪
サーモンのカルパッチョも美味しそうですね~
月曜日の晩御飯は御馳走だわぁ~~~(*^-^)♪
2008年09月21日 09:05
お早うございます♪
美味しそうです~
今すぐ食べたいです!
キッシュの中に色々入っていていいですね。
サーモンの美味しい季節で、玉ねぎとも良く合いますね。
彩も綺麗で、元気になれそうで、
いつもいつもうふふさんのお料理は美味しそうですね。(^-^*)♪
うふふ
2008年09月21日 11:22
マリーさんへ♪
キッシュも色々な作り方がありますが、私のはパイ生地を使わないウルトラ簡単キッシュです。
生クリームを入れないのでカロリーも低めに抑えられますね。
ぜひお試しください。
うふふ
2008年09月21日 11:29
Minnieさんへ♪
今すぐ食べたい~ですか?
はぁい、そんな時にうってつけですよ~ん。
冷蔵庫にあるものですぐにできます。
わざわざオープンを温めなくても、オーブントースターで焼けますから本当に簡単なんです。
ちょっとご馳走に見えませんか?
ぜひお試しください。


2008年09月21日 12:02
美味しそうです!
忙しいうふふさんを支えているのは
こんな料理の工夫がチョイチョイと
出来るからですね。
料理を勘で出来たら最高です。
頭が良い女は料理が上手い!
どこかで聞きました。
うふふ
2008年09月21日 12:06
ハッピーさんへ♪
チョイチョイっと出来たらいいですねぇ。
あれこれ試行錯誤です。
なので、大失敗のことも多々あります。
それを食べさせられる主人こそ気の毒ですよねぇ。
反省~!
2008年09月22日 07:25
おいしそうですね。
わたしはグラタンを作るうちに
あと片付けが大変で・・・
途中で手を抜いてしまって無残な
残骸に・・・
2008年09月22日 19:47
これはまた簡単に出来るキッシュのメニューですね。サーモンのカルパッチョと一緒にレシピを頂きます。
うふふ
2008年09月22日 21:55
任香さんへ♪
ようこそ!
このキッシュはグラタンより簡単ですよぉ~。
ぜひお試しください。
美味しいものをいただいたら、ありがとうと言ってお片付け…そう思うと嫌でなくなります。
これもお試しあれ~。

うふふ
2008年09月22日 22:03
森の生活さんへ♪
えぇっ~。こんなもので良いんですかぁ。
恥ずかしくなります。
これは冷蔵庫の整理にはうってつけですね。
残っている野菜を刻んで茹でて入れてしまいます。
あとは玉子液が優しく包んでくれますので整理品には見えませんでしょう?フフフ…
今朝も作りました。
2008年09月24日 22:03
またまた簡単料理レシピですね!
私も「…ぐらい」のお料理です。
これからの時季、ちょっと温かいお料理がいいですね。
今朝は寒いくらいでした。
うふふ
2008年09月24日 22:12
そうなんです。
簡単が一番いいですね。
キッシュもちゃんと作ればパイシートを敷いたり、生クリームを使ったりしてカロリーが高くなりますが、このお手軽キッシュはなかなか良いでしょう?
岐阜は内陸の気候で寒くて暑いと聞きますが、これからは朝晩寒いのでしょうか。
お体に気をつけて~!

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