クワイと菜の花のお惣菜

画像
クワイの赤ちゃんが手に入りました。

もう少し後になりますとお正月用の大きなものになりますので、今しか手に入らないのだそうです。

画像
パンフレットに書いてある通り、から揚げにしました。

良く洗って水けをふき取ったら180℃の油で2~3分上げるだけです。

軽く塩をふってすぐ食卓へ。

熱々で、ほっくりして美味しかったです。





画像野菜売り場で、菜の花とスナップエンドウを見つけました。

時期的には少し早すぎると思いましたが、面白がって買ってきました。

今回はベーコンやタマネギなども加えて、マヨネーズで炒めてみました。

菜の花のほんのり苦いのと、シャキシャキしたスナップエンドウの甘さが相まって、いくらでも食べられそうでした。


分量をCOOKPADに載せました。よろしかったらご覧ください。











ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

2008年12月05日 07:03
うふふさん、お早うございます♪
可愛いらしいクワイの赤ちゃんですね♡
ビールのおつまみや子供のおやつにも良さそうです。
ほっくりとしていて美味しいそう~食べてみたいです。
菜の花もスナップえんどうも大好きです。
いつも色どりが綺麗ですね。
ベーコンの塩味と、マヨネーズ味は子供も喜びそうです。
他の炒め物にも応用できそうですね!
2008年12月05日 07:41
クワイは昔はお正月に食べました。
この頃は全然~~
揚げたら美味しいでしょうね。
マヨネーズの味付け、初めて知りました。
今度やってみます。
この頃は、味付けなしの料理メインで
マヨネーズもほとんど使ってないですね。
こうしてブログで色々知るのは幸いです。
2008年12月05日 09:27
クワイのから揚げ、ほくほくとおいしそうですね。
緑の野菜の炒め物、野菜不足の冬にはいいものですね。
2008年12月05日 09:27
え~これはちよっと丸い
部分が目玉おやじに似ている
みたい(*⌒-⌒*)
食べたこともないし見た事も
ないですよ~
どんな味なんだろう・・・・
お正月でも、スーパーとかでは
今まで目についた記憶もない
です。
北海道にはないのかなぁ・・・
ツンとしている部分はナンですか?
2008年12月05日 10:29
おはようございます。
クワイ良いですね~
唐揚げで食べるなんて初めて知りました。
父がクワイが大好きで毎年おせちには欠かせません。
そちらの方でもクワイを召し上がるのですね。
京都でしかおせちに入れないんだと思ってました(*^-^)♪
2008年12月05日 15:10
こんにちわ。
もう慈姑が出るんですね。お正月のお重詰めの
定番のように思っていましたがから揚げですか。
ほっくりと美味しいでしょうね。
たっぷり野菜のマヨネーズ炒めも良さそうですね。
マヨネーズで炒めるのがミソでしょうか。
味にコクが出るでしょうね。
それにしてもうふふさんのアイデアには脱帽です!
2008年12月05日 16:08
こんにちは。
慈姑は苦味が少しあり春を感じますね♪
素揚げにして後お塩を振るだけなんですね。
幾らでも頂けそうです^^。
菜の花もそろそろお店で見かけますが・・・お浸しや油で炒めても美味しいですね。うふふさん一足早く春の食卓でしたね。
蕗の薹などの苦味が味わえる春も楽しみです♪
2008年12月05日 19:06
 こんばんは。
「クワイの赤ちゃん」のから揚げ、おいしそうですね。
ビールのつまみに、最高ですね。野菜は「赤ちゃんの頃」
が一番おいしい感じがします。
今年、「ピーマン」や「ししとう」を作ってみたのですが
全部、赤ちゃんのときに、採ってテンプラにしたら
今までにない甘さがあって、本当においしかったのです。
それ以来、大根を除いて、野菜は、大人になる前に
収穫することにしました。
うふふ
2008年12月05日 22:14
Minnieさんへ♪
最近クワイはお節料理にも見なくなりましたね。
この季節には珍しいです。
菜の花もこの時期にねぇ~。
旬がいつなのか分からなくなりそうです。
うふふ
2008年12月05日 22:20
ハッピーさんへ♪
マヨネーズの炒め物はこの頃テレビのCMでやっていますね。
サラダオイルの代わりにマヨネーズを使うと、味付けをしないでも良いようです。
菜の花とスナップエンドウの緑色が濃く仕上がって、まずまずの出来でした。
お試しください。
うふふ
2008年12月05日 22:25
森の生活さんへ♪
緑の濃い野菜は風邪の予防にもなりそうですね。
すべて生のままで炒めるので簡単です。
菜の花はほんの少し苦味があって、大人の味ですね。
うふふ
2008年12月05日 22:37
pekorinさんへ♪
クワイは北海道にはないのですか。知らなかった~。
昔はおせち料理に必ず入っていましたが、最近はあまり見なくなりました。
面白い形でしょう?
ツンと飛び出ているのは芽なんです。
「芽が出る」ということで縁起物としてお節料理に入れました。
皮をむいて甘辛く煮るとほっくりして、ほろ苦くて、ユリ根のような食感で美味しいですよ~☆
うふふ
2008年12月05日 22:42
マリーさんへ♪
昔はおせち料理に入っていましたね。
今はあまり見なくなりました。
これは小さいので皮をむかずそのまま素揚げにしています。
芽まで食べられて思いがけず美味しかったです。
手に入ったら、ぜひお試しください。
うふふ
2008年12月05日 22:51
いつもばらいろさんへ♪
私のは早いだけが取り柄のいい加減なお料理です。
今回はマヨネーズの力を借りましたよ~。
緑色の野菜は油類と摂るとビタミンAが効率よく吸収するのですね。
風邪予防のためにも積極的にとりたいですね。
うふふ
2008年12月05日 22:58
のろばあさんへ♪
クワイの小さなうちはこんなお料理もできます。
大きくなったのを甘辛く煮て、ほっくりしたのもおいしいですね♪
菜の花を見た時はちょっと驚きました。
どんどん季節感がなくなってきて、少し寂しいです。
蕗も良いですねぇ。楽しみが出来ました。
うふふ
2008年12月05日 23:10
タッキー18さんへ♪
ご自宅で採れた野菜はどんなにか美味しいでしょうね。
丹精なさったものを召し上がれるなんて最高のぜいたく…
羨ましいで~す。
若いうちに収穫しているのですか。
柔らかくて、甘くて、言うことなしですね。
「マイお箸」を持ってお訪ねしたくなりました。


2008年12月06日 09:36
クワイ、お正月が間近に感じられます
お箸の太さと比較した感じではとても小さいようですが、随分沢山揚げられましたね
芋好きには堪りません~(笑)
スナップエンドウも好きなのですが、近くの八百屋さんが店じまいをしてから余り見なくなりました。
スーパーで探してみたいと思います。
うふふさんのお料理は私にもできそうで嬉しいです~
2008年12月06日 13:53
クワイは大きなものしか見たことがありませんが、こんなに小さいものもあるんですね。
から揚げ、お酒好きな殿が喜びそうです♪
悲しいかな…私のところでは、手に入らないなぁ…。
うふふ
2008年12月06日 21:07
hinaさんへ♪
ホントに小さなクワイです。
皮もむかず、芽までしっかり揚がりました。
クワイの産地は広島県の福山と書いてありましたよ。
見つかると良いですね。
「うふふさんのお料理」は呆れるぐらい簡単すぎて恥ずかしいのですが、備忘録のつもりで載せています~~~。
うふふ
2008年12月06日 21:17
ハーモニーさんへ♪
私もこんなかわいらしいクワイを見たのは初めてでした。
ほろ苦くて、ほっくりしていてビールに合いそうですね。
子供のころ、水を張った桶の中に入っているクワイが不思議に思えましたが、この頃はパックで売っているので味気ないですね。
もうすぐお正月用の野菜が出てきますが、お値段が気になるところです。
2008年12月07日 09:23
うふふさん!
いつもアクセス有難うございます。
そうですね!小生も雪を見ると・・・
katu1947さんはじめ、北国の方々には
しつれいなので・・・
ところで、うふふさん!
クワイの赤ちゃんと菜の花の惣菜!
食欲をそそりますね!
よだれが・・・
いつもながら、味はもちろん(食べた事がないので想像)、
彩りが素晴らしいですね!
うふふ
2008年12月07日 13:19
はしるさんへ♪
寒くなっても毎朝頑張っていらっしゃるので、いつも尊敬しています。
春が待ち遠しいですね。
クワイも菜の花もちょっと早すぎる登場ですね。
でもおいしかったですよ~♪
お正月のお料理のことを考えなくてはいけない時期になりました。

この記事へのトラックバック