テーマ:スイーツ

今年も紫蘇ジュース~♪

6月になりましたね。 今日は日差しは強くても、湿度の低い爽やかな日になりました。 大きなキルトやクッションカバーなどを洗って、ベランダいっぱいに干しましたよ。 先程取り込んできましたら、からりと乾いてすっきりしました。 梅雨の前にひとつ片付いて、ホッとしています。 スーパーできれいな赤紫蘇の…
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大型連休ですね・・・

今年のGWは、うまくいけば9連休になるようですね。 今日はその中間ですし、お天気にも恵まれて行楽地はどこも混んでいることでしょう。 混雑を避けて留守番組の我が家は、家でのんきに過ごしています。 でも、何もしないのも意外に疲れますね(笑) それでは…ということで、ちょっと動きましょう。 その①…
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鬼の撹乱

立春が過ぎたというのに真冬並みの寒気が降りてきたと思ったら、今日は最高気温が14℃もあったようです。 3月の陽気だったとか。 ところが明日の朝は2℃の予想が出ていますね。 気温の変化が激しくてついていけません。 私、油断をして風邪を引いてしまいました。 まさに鬼の撹乱です。 今日はおとなしく家に…
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立春

今日は二十四節気の「立春」ですね。 二十四節気とは・・・陰暦を使用していた時代に一年を二十四に等分し、その区切りと区切られた期間とにつけられた名前です。現在でも季節の節目を示す言葉として使われています。 立春は一年の始めとされ、決まり事や季節の節目はこの日が起点になっており、八十八夜、二百十日、二百二十日も立春か…
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アゲハチョウが来ていたの。でもね…

前回はヤブガラシの甘い蜜に蜂たちが集まっていたのをUPしました。 蝶々だって甘いものには目がないはずなのに、怖い顔の蜂を恐れたのか姿が見えませんでしたね。 なんとなく気になって、別の日にまた覗いてみました。 あっ、いた、いた。 アゲハチョウがヒラヒラしながらヤブガラシに止まっていましたよ。 …
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ドラゴンフルーツと袋物

果物屋さんで美味しそうな桃を見つけました。 お店の方が選んでくれている時、お隣のラックの赤いドラゴンフルーツが「私も買って~」と言っているように聞こえたのです(笑) なんだか気になりますね。 ということで、桃と一緒に包んでもらって家に連れて帰りました。 これです。 主人が、「…
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今年も始めました。

毎年、今頃になると作るものです。 一つ目は・・・熱々の甘酒 酒粕をお湯でトロッとゆるめたら、市販の濃い甘酒を加えて弱火でゆっくり温めてカップに注ぎ入れます。 おろし生姜と柚子の皮の薄切りをトッピング これをふうふうしながら飲みますと、寒い朝でも体がホカホカしてきますよ。 酒粕も使うのは、甘酒だけでは…
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6月のお楽しみ

毎年、梅雨時になると楽しみにしていることがあります。 赤紫蘇の葉で作る紫蘇ジュースと、青梅で作る梅サワーです。 今年も作りました。 まずは、紫蘇ジュース この美しいワインカラーと、甘酸っぱい味がたまりません。 次は、梅サワーです。 青い梅の実を一晩凍らせて、次の日にお酢と砂…
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甘酒入りマフィン

我が家では冬になると、毎朝、甘酒を飲んでいます。 酒粕をお湯で割った中に甘酒を入れてトロトロと温め、カップに注ぎ入れたら生姜のすりおろしをトッピングします。 自然の甘さと、体がほんのり温まってくる心地よさはたまりません。 その甘酒を利用してマフィンを焼きました。 次の材料を番号順に混ぜて、…
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スイーツをどうぞ~♪

今朝から急に寒くなってきましたね。 そう言えば10月も明日で終わり、いよいよ11月霜月ですね。寒いはずです。      明日はハロウィン… “純日本人”の私には良くわからないお祭りですが、かぼちゃに縁があることだけ…
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秋の気配

9月に入った途端に雨がふって、少し気温が下がりました。 朝夕はひんやりする風が吹いて、小さな秋の気配を感じます。 先月までの酷暑日を思えば、最高気温が30℃はホッとするから不思議ですね。                                 {%魚座dek…
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レモンのパウンドケーキ

今日は甘いケーキのお話です。 素敵なブログを公開していらっしゃるいつもばらいろさんが、お嬢さんのお誕生日お祝いのために、おいしそうなケーキを作ってプレゼントなさっていました。 レモンを使ったケーキ…あまりにきれいで、おいしそうでしたので、お願いしてレシピを教えていただきました。   {…
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今年の紫蘇ジュース

青梅の実がお店に並ぶ季節になりましたね。 その隣には、赤紫蘇も束ねて売られています。 待っていましたよ。早速買ってきました。 毎年今頃のお楽しみ、紫蘇ジュースの登場です。 一袋の紫蘇を、葉だけ摘んだら320gありました。 水を沸騰させて、きれいに洗った葉を入れて10分ほど煮出します。 それ…
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ウルトラ簡単なパン

今日は朝から細かな雨が、静かに静かに降っています。 この雨が「春近し、ひと雨ごとの暖かさ」につながってくれると良いのですが…。 そういえば、春を思う俳句の一つに「梅一輪一輪ほどの暖かさ」というのもありますね。 今年は一輪一輪進むのがいつもの年よりゆっくりのように思うのですが、いかがでしょうか。 …
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ジンジャークッキー

最近、生姜にこっています。 毎朝呑んでいる甘酒にすりおろした生姜をたっぷり入れたり、 温かい煮込みうどんのトッピングにも…。 ブログ友のマリーさんが面白い作り方でジンジャークッキーを焼いていました。 ビニール袋に材料を入れて、揉み揉みして種を作り、広げて型抜きしたのをオーブンで焼く…というものでした。 …
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10月の終わりに…

10月が終わってしまいます。 いよいよ「霜月」~~朝夕、寒いはずですね。 舗道の植え込みのお茶の木に、うつむいた真っ白の花が咲きました。 たっぷりのしべがちょっと誇らしげに見えます。 いつも通る小さな公園のハナミズキに真っ赤な実がたくさんついていました。 青い空に映えて、あまりに…
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いつも通る小さな公園も秋模様~♪

いつも通る小さな公園に、ヒガンバナが咲き始めました。 いつもは一ヶ所に遠慮がちに咲いているのですが、今年はあちらこちらにた~くさん。 木陰にも、草むらにも、赤い炎がチラチラと見えています。 メドセージが、今年も「がおおぉぉぉ~」と吠えていますよ。でも、全然恐くありませ~ん。  かえって…
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トマトのケークサレ

昨日は大変な雨でした。 落雷で電車が止まって、山手線などのダイヤも乱れたようでした。 あんなに暑かったのに、雨を境にすっかり涼しくなって、遊園地のプールも閑散としているとか…。 今年は何やら変ですね。      ブランチ…
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小さなレアチーズケーキ

雑誌の隅に、薄いピンク色の小さなチーズケーキの写真が載っていました。 淡い桜色が可愛らしく、冷たくておいしそうでしたので、私なりに作ってみました。 ミックスジャムを入れたレアチーズケーキです。 火を使わないので、今の季節にピッタリですね。 柔らかくしたクリームチーズにレモンの搾り汁を加えて…
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ちょっとだけ涼しく~♪

暑い毎日ですが、気分だけでも涼しくいたしましょうか。 大きな山桜の木の下に鬼百合が一輪だけ咲いていました。 ホッとするような風が吹いてくる木陰で、恥ずかしそうにうつむいて咲いていましたよ。 鬼…だなんて、可哀想に。 いつも通る道にも、涼しい顔をしてお花が咲いていまし…
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まあ、暑いこと~!

昨日の土曜日に、西日本から関東地方まで一気に梅雨が明けました。 例年よりかなり早い梅雨明けだそうですね。 毎日、暑い、暑い。 でも、蒸し風呂のような避難所で暮らす被災地の方々のことを思ったら、不平不満など言っていられません。 明日は、あの忌まわしい大地震と津波から丁度4ヶ月になります。 今朝 (7/10…
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シリコンケーキ型で、ころころプレーンパン

レシピ本の付いた、きれいな色の18cmシリコンケーキ型を手に入れました。 第一作目は、本の中からホットケーキミックスで「ころころプレーンパン」を作ってみました。 絹ごし豆腐とヨーグルトとホットケーキミックスを混ぜて、コロコロとまるめて型に入れ、オーブンで焼くだけです。 味付けは塩小さじ1/8のみ。 ふにゃ…
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涼しく、熱く~♪

5月もあと10日あまりとなりました。 暑い毎日が続いて、あっという間に夏が来そうな勢いです。 そんなある日、冷たいデザートを作りました。 いつもの通り、超ウルトラ簡単なスイーツです。 材料は、プレーンヨーグルト、マシュマロ、牛乳だけ…トロリと冷たいムースになりました。 2008年に分量と作り方を…
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大人の味・ジンジャーケーキ

日曜日の今朝、ベランダで洗濯物を干し終わって部屋に入ろうとした時、突然テレビから妙な音が流れてきました。 なに、なに、どうしたの? NHKの画面には地震速報・・・新潟、上越辺りで強い地震があったとのこと。 地震速報が流れる前のサインだったようです。かなり大きな音でしたよ。 すぐに各地の震度が出始めました。新潟…
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チョコレートの残りで…

モラタメさんからいただいた 「 手作りチョコレートセット 」 の割チョコがまだ残っていましたので、今回はマーブルブラウニーを焼いてみました。 ブラウニーの生地を型に入れて、その上に柔らかくしたクリームチーズを乗せてマーブル状に模様を付け、170℃のオーブンに入れて25~30分ほどで出来上がります。 一晩冷蔵庫で寝かせると…
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バレンタインチョコの予行演習~♪

今度の日曜日は聖バレンタインデーです。 もうデパートではチョコレート売り場は大盛況。人気店の行列は長くなる一方です。 私もそろそろ考えなくては…。 そこで、モラタメさんからいただいた共立食品株式会社の『手作りチョコレートセット』を使って練習してみました。 セットの内容は、割チョコ、洋生チョコレートミルク、プチ…
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柚子ピール

冷蔵庫に柚子が二つ残っていたのでピールを作ってみました。 パソコンの手を休めて、ちょっとつまんでみませんか。 甘酸っぱい柚子の味と香りが口いっぱいに広がって、幸せ気分になりますよ。 今回はお手軽に電子レンジを使いました。 半日ほど水につけてアクを抜いた皮を3度ほど茹でこぼします。 サルに…
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今年も柚子で・・・♪

毎年柚子が出回ると柚子茶を作ります。 今年もきれいな柚子が手に入りましたので早速取りかかりました。 キッチンで柚子の皮をトントン刻んでいると良い香りが漂って、もう出来上がりが楽しみです。 漬け込んだ初日はまだお砂糖が解けず、こんな感じです。 出来上がるとトロリとジャム状になって、熱いお湯に溶かして飲んだり、ヨ…
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週末に~♪

お日さまが出るような、出ないような、何ともすっきりしない週末です。 土曜日には、冷凍庫で出番を待っていたカチンカチンに凍った梅で梅サワードリンクを作りました。 今回は2リットルの瓶を使いましたので、梅は半量の500gを瓶に入れ、同量の氷砂糖と5oomlのリンゴ酢、300mlの醸造酒でこれだけの量です。 …
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すっぱい六月~?

関東地方も梅雨入りとなりました。 これから雨模様の日が続くのでしょう。 雨は雨として楽しめたら良いのですが…。 毎年六月になると楽しみにしている仕事があります。 紫蘇ジュースを作りました。 赤シソの葉を摘んで煮出し、グラニュー糖とお酢を入れて煮詰めた甘酸っぱいジュースです。 3倍か…
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