甘酒入りマフィン


我が家では冬になると、毎朝、甘酒を飲んでいます。

酒粕をお湯で割った中に甘酒を入れてトロトロと温め、カップに注ぎ入れたら生姜のすりおろしをトッピングします。

自然の甘さと、体がほんのり温まってくる心地よさはたまりません。



その甘酒を利用してマフィンを焼きました。

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次の材料を番号順に混ぜて、マフィン型に入れて焼けばすぐできますよ。 お試しあれ~。

① 甘酒  薄めないものを60g
② 玉子 1個
③ 砂糖 30gぐらい
④ ホットケーキミックス 200g
⑤ 牛乳 60ccぐらい 
⑥ バター30gを電子レンジで30秒加熱して、とかしバターにしてから混ぜます。

この量ですとあまり甘くありません。

もっと甘いのがお好きでしたら、砂糖の量を増やしてくださいませ、ませ。

種の濃さは牛乳の量で調節し、スプーンですくってボトボトという感じで落ちるぐらいが良いですね。


これを、マフィン型6個に入れて、170℃に温めたオーブンで15~20分焼きます。




今回は、甘味をホイップクリームで追加しました。 なかなかのものでしたよ(笑)

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甘酒が中途半端に残ってしまったので、別にブルーベリーラッシーも作りました。

グラス一杯分の量です。

プレーンヨーグルト 100gと、甘酒 100gと、冷凍のブルーベリー20gをミキサー(またはブレンダーなど)でグルグルッと混ぜて、グラスに注ぎ、氷を浮かべただけです。

これは、今の季節より夏の方がおいしいかな?

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この記事へのコメント

2013年02月24日 19:07
こんばんは♪
美味しそう~!
甘酒ちょっと苦手だけどマフィンもの凄く美味しそうです!
ホイップクリームとのコラボ・・・あ、よだれ・・・
ブルーベリーラッシーもお代わりです!
お腹がなってるの聞こえちゃいました?
2013年02月24日 20:45
こんばんは。
甘酒は、身体に良いそうですね。
うふふさん、甘酒でマフィンを・・♪
ほんのり甘いマフィンは美味しそうです。
ホイップクリームを乗せた甘酒のマフィンお洒落ですね。
ブルーベリーラッシー、暖かな部屋で孫が喜びそうです(笑)
ヨーグルト、冷凍のブルーベリーがありますので・・。
作ってみようかと思います。
お友達が甘酒が大好きですので、教えてあげようかと思います♪
2013年02月24日 21:43
こんばんは
酒粕に甘酒に生姜ですか。とっても身体に優しい感じですね。
私は、粕汁はよく作りまですが、甘酒はあまり飲んだ事がありません。
混ぜると、どんな味がするのでしょうね。
ぜひ作って飲んでみたくなりました。
甘酒マフィンも初めて知りました。とてもお洒落で美味しそうですね。
ブルーベリーラッシーは、色まで綺麗です。
わあ、素敵なものばっかりですね。絶対作ってみたいで~す。
うふふ
2013年02月24日 22:40
 hanasakuさんへ♪
ムフフ…、はぁい、聞こえましたよぉ~。
画面からどうぞ召し上がれぇ。
甘酒が苦手な方でも、このマフィンは大丈夫そうですよ。
ホイップクリームをつけたら、スイスイおなかに滑り込みました。
ラッシーは冷たすぎでした。
春になったらいかがですか?
うふふ
2013年02月24日 22:47
 杏さんへ♪
こんばんは!
甘酒はお肌に良いと聞きました。
すべすべお肌になるにはもう手遅れですが、ほんの気持ちだけでも効果があれば良いかなぁ(笑)
ブルーベリーのラッシーはおいしいですね。
甘酒の代わりにジュースや牛乳でも良いようです。
お友達にぜひお伝えください。
でも、もうご存知かもしれませんね。
うふふ
2013年02月24日 22:53
 かあかんさんへ♪
こんばんは!
主人が甘酒だけでは甘すぎて嫌だ…と、言って日本酒を入れているのを見て、酒粕も溶かして入れるようになりました。
私はお酒はまるでだめなのですが、これだけは平気で飲めますし、酔ってしまうこともありません。
このマフィンは甘酒の甘さで味付けしますが、私には物足りないですね。
ハチミツを入れるとまた違った味が楽しめます。
2013年02月25日 08:20
おはようございます^@^
甘酒レシピ、健康に良いんですね
ブルーベリーのラッシー 材料がそろってるので レシピ( ..)φメモメモさせてくださーい  お部屋が暖かいから 夏ののみものでなくてもいまごろでも行けそう 頂きま~す
2013年02月25日 10:57
うふふさん、おはようございます~♪
ちょっとご無沙汰してしまいました。

甘酒マフイン美味しそうですね。
私も甘酒は毎朝飲んでて好きなんです。
甘酒を入れればいいんですね。やってみます。
ブルーベリーラッシーもよさそうですね。
とても色が綺麗ですね!こちらも試してみますわ~
おしゃれなランチになりそう。
おやつにもぴったりですね~♪
mu.choro狸
2013年02月25日 11:57
ホットケーキミックスって万能で凄いですよね。
マフィン美味しそう!
甘酒にしょうが・・・十分体が温まりますよね。毎朝飲んでたら風邪なんてひかないね。
2013年02月25日 11:59
んー^^美味しそう♪
甘酒の風味はどんな感じになってるんですかね
ラッシーも綺麗でカラダにも良さそうですね(^^)v
2013年02月25日 14:29
甘酒に生姜のすりおろし!
温まりそうで風邪にも良さそうですね!

甘酒マフィン!
これなら私にも出来そうです。
今日のお買い物のリストに追加です
ラッシーも暖かくしたお部屋で頂いたらGoodですね。
2013年02月25日 15:58
甘酒いつも飲んでいらしてるの
覚えています
今回はホットケーキミックスで
マフィン美味しそうです
桜桃甘めにしてみますぅ
ラッシーと云うのですね
夏用にメモです
  o(*^▽^*)o
2013年02月25日 18:32
甘酒は既製品なんですか!
酒粕は大好物で、生姜のすりおろしと聞いただけで
美味しさが想像できます。
今日のような寒い日は温まりそうですね
2013年02月25日 18:58
甘酒のマフィン、ホイップクリームで甘さを調節というところがいいですね。
それにしてもよくお作りになりますね。私はこういう手間暇かかるようなこと全然だめです。ブルーベリーラッシー、これは春ごろから夏がおいしそうです。どれも体にいいものばかりなようです。

2013年02月25日 21:16
こんばんは~。
甘酒マフィン美味しそうですね、早速作ってみます。
毎朝甘酒飲まれてるんですかいいですね、酒粕を入れて飲むのは初めてです此れもさっそくいただきます。
有難うございました。
2013年02月25日 21:27
フムフム。。。やってみなくっちゃ(^_-)-☆
ところで「酒かす」を頂いて、冷蔵庫の中に入ったままなのですが
余り使ったことがなくって・・・(^^ゞ
よかったら美味しい酒かすの利用法をご伝授くださいませんか?
うふふ
2013年02月25日 21:56
 グランドマザーさんへ♪
こんばんは!
甘酒の自然の甘さが大好きです。
麹を使ったものは体に良いんだそうですね。
暖かなお部屋で冷たいものを飲むのは最高の贅沢でしょう。
是非召し上がってください。
うふふ
2013年02月25日 22:01
 いつもばらいろさんへ♪
こんばんは!
私の方こそご無沙汰してしまってすみません。

ばらいろさんも甘酒を毎朝召し上がっているのですか。
美味しいですね。
今回もホットケーキミックス利用の簡単なものです。
ラッシーもぐるぐる混ぜ合わせるだけですので楽ですね。
是非お試しください。
うふふ
2013年02月25日 22:10
 muchoro狸さんへ♪
ホットケーキミックスは便利でね。
何かといえば使っています。
甘酒に生姜は体がホカホカしてきますね。
今の季節はいちばんおいしい時ですので、やめられません。
夏には夏の飲み方があるようですよ。
2013年02月25日 22:20
甘酒のアレンジ!!
思いつかなかったです☆

私も日本酒は好きでいただくのですが
甘酒は自分では作らなかったので

うふふさんレシピ
チャレンジしてみますね(^.^)/♪
うふふ
2013年02月25日 22:51
 きよらさんへ♪
おいしそうでしょう?
自分で言うのもなんですが、おいしかったですよ。
風味ですか?
味はあまり変わりませんが、しっとり感があったような。
ラッシーは簡単なのが良いですね。
お試しあれ~☆
うふふ
2013年02月25日 22:55
 まきちゃんさんへ♪
甘酒は体が暖まりますね。
冬の朝はやめられません。
このマフィンは、ただ混ぜ混ぜするだけですので本当に簡単です。
あまり甘くないので、いろいろ挟んだりすれば朝食にもなりますね。
ラッシーも超ウルトラ簡単です。
どうぞ召し上がれ~☆
2013年02月25日 22:58
今晩は。
甘酒入りマフィン本当に美味しそうです♪ 甘酒を入れるとこくが出るのかしら。サクサクとしているのかそれともしっとり感なのかなと想像しています。
それに甘酒とヨーグルトを混ぜたものもどんなお味かなと・・・こちらも興味津々です^^。色々創意工夫されるのですね。
うふふ
2013年02月25日 22:59
 桜桃さんへ♪
そう言えば、冬になると甘酒のことを毎年ブログに載せていました。
覚えていてくださってありがとうございます。
甘酒は飲むだけではないのを知って、こんなことをしました。
ウルトラ簡単ですので、ぜひお試しください。
もっと甘くして…ですね(笑)
うふふ
2013年02月25日 23:04
 清兵衛さんへ♪
はい、既製品の甘酒です!って、威張っちゃいけませんね。
まめな方はご自分で作るようですが、私は面倒くさがり屋ですので買ってきちゃいます。
私はお酒に弱いのですが、酒粕を入れた甘酒でもトロトロと煮ている間にアルコールが抜けるのか酔わずに飲めます。
寒い朝には最高ですね。
うふふ
2013年02月25日 23:08
 はるるさんへ♪
このマフィンは甘くないので、いろいろなことができて良さそうですね。
主人はオリーブオイルをかけて食べていました。
これは簡単ですよ。
是非なさってみてください。
うふふ
2013年02月25日 23:11
 しもじいさんへ♪
こんばんは!
麹を使ったものは体に良いんだそうですね。
酒粕もいろいろに使えますね。
しもじいさんはなんでもなさるので、このマフィンもスイスイと焼けますね。
是非お試しください。
うふふ
2013年02月25日 23:15
 あっこちゃんへ♪
酒粕が冷蔵庫に?
それは楽しみですね。
私もあまり詳しくないのですが、粕汁や粕漬けは定番ですね。
お酒の好きな方には、こんがりと焼くだけで大喜びするそうですよ。
何か出来ましたら、私にも教えてくださいね。
うふふ
2013年02月25日 23:21
 たんぽぽさんへ♪
甘酒は私も作りません。
横着して買ってきちゃいます。
私のつけている家計簿に作り方が載っています。
おかゆを炊いて、麹を入れて混ぜ、電気釜で保温すると10時間ぐらいでできると書いてありましたが、いつかはやってみる価値ありますね。
いつかは…って、いつになるでしょうね(笑)
うふふ
2013年02月25日 23:30
 のろさんへ♪
こんばんは!
甘酒入りのマフィンは特に変わったこともなかったですね。
焼きたては外はサクサク、中はしっとりで美味しかったですよ。
って、なんの参考にもなりませんね(笑)
甘味がソフトですので、朝食にも使えそうです。
ラッシーもウルトラ簡単です。
あまり甘くないので、お好みでハチミツなど入れると良いかもしれません。
お試しあれ~☆
2013年02月25日 23:39
こんばんわ。
甘酒とホットケーキミックスでこんなに美味しそうなマフィンが焼けるんですね~♪
血糖値の気になる私は、もう少し甘味を減らしても良いのかな?
ブルーベリーラッシー、名前もお洒落ですね☆彡
見た目にも爽やかそう。。冬の時期でも私は平気です~。
2013年02月26日 21:37
こんばんは!
昨日、粕汁作ったところです(^^)。
温まりますよね♪
マフィン、美味しそう~♪
アバウトな私は、作るのはあきらめて、こちらから頂戴します~
うふふ
2013年02月26日 22:59
 ハーモニーさんへ♪
こんばんは!
マフィンはかなりいい加減でもできちゃうから、私向きですね。
この時に使ったホットケーキミックスは無糖の粉でしたので、甘くなくて私には物足りなかったです。
ハーモニーさんも、少しハチミツを追加すると良いかもしれませんね。
暖かな部屋でのラッシーはおいしいですね。
これもかなりいい加減な量でした~(笑)
うふふ
2013年02月26日 23:05
 WESTさんへ♪
こんばんは!
粕汁は温まりますね。
フウフウいって食べるのが冬向き…ああ、食べたい(笑)

あきらめちゃうんですかぁ。
私も「砂糖○○gぐらい」なんてかなりアバウトな量ですから、ぜひ気軽に作ってみてください。
外側がカリッと、中がフワッとしていておいしかったですよ。
2013年03月08日 06:16
”うふふ”さん、おはようございます。
興味津々・・・休みが欲しい!
記事をコピーペイさせてもらいましたー
これをホワイトデーに・・・折り紙を添えて
うふふ
2013年03月08日 23:52
 たまさんへ♪
こんばんは!
お忙しいですね。
でも、簡単ですからチョチョイのチョイっと焼いてください。
ホワイトデー用でしたら、もう少しバターと砂糖を増やした方がお嬢さんたちには好評だと思います。
お試しください。
成功を祈ります~!