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zoom RSS おいしい秋

<<   作成日時 : 2014/10/12 09:26   >>

ナイス ブログ気持玉 172 / トラックバック 0 / コメント 48


秋も深まってきましたね。今の気温は17℃、ちょっと冷え冷えしています。


家の近くの柿の木にたくさんの実がなっていました。

まだ赤く熟していないせいか鳥たちも寄ってきていませんが、毎年、ヒヨドリやスズメたちのにぎやかな声のする木なのです。

何を食べてもおいしい季節がやって来ましたね。

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ところで、これ、食べたのだぁれ? おいしかったのかな? 

いつも通る小さな公園の隅にあるシャクチリソバの葉です。

白い小さな花が咲くのを楽しみにしているのですが、葉が茂ってくると区の管理課の方が来て刈り取ってしまいます。

それでもめげずに葉をのばしている健気な姿なのに、なんてことをするの。

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マンションの植え込みに小さなハタケニラの花が咲いているのを見つけました。秋にも咲くのですね。

ニラの卵とじ、好きですよ。

でも、ハタケニラはニラの仲間ではなく、ユリ科で食べられないそうです。

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時々、ブログに登場する山茶花です。これは山茶花の原種だと教えてもらいました。

ちらほら、咲きはじめました。

もう少しすると、たくさんのスズメがやってきて、まるで「スズメのお宿」のようになります。

その賑やかなことといったら…。よほどこの蜜がおいしいのでしょうね。

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おいしい話のついでに・・・

長芋を買ったらレシピが付いてきました。面白がって作った一皿です。


「長芋とベーコンとチーズのチヂミ」

薄いいちょう切りにした長芋と、細切りベーコン、とろけるチーズ、長ネギのみじん切りをボールに入れて、片栗粉を加えて、玉子と一緒にぐるぐる混ぜ、塩コショウで味付けしたものを、フライパンで焼くだけ。

モチモチの長芋とベーコン、チーズの塩気が相まっておいしかったですよ。

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つい先日、テレビで面白いことを言っていました。

丸く焼いたお好み焼きの切り分け方の話です。

大阪では、縦、縦、横、横と切って四角くなったのを食べ、東京では放射状に切って三角形になったのを食べるという違いがあるのだとか。

私はもちろん、何の迷いもなく↑のように放射状に切ります。この方が誰にも平等な大きさになると思うのですが…。

皆さまの所ではどんな切り方をなさいますか?









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コメント(48件)

内 容 ニックネーム/日時
おはようございます。

ご丁寧に訪問ありがとうございました
こちらこそ、どうぞよろしくお願いします。

日々のこと、お花のこと、手作りのこと、美味しいお話・・・など大好きです。
長芋のチヂミは早速作りたいと思います
mint
2014/10/12 10:15
鈴なりに 実った 柿ノ木 をあちこちで見かけます。
干し柿に 出来ないのかな〜 取るのが面倒なら 私が
手伝ってあげるのに といつも思います。
お好み焼きは 何も考えず 縦 横に 切っていました。
ピザのように切るなんて 思ったことがありません。
ヤッパリ大阪人 なんでしょうか。
フラバーバ
2014/10/12 10:24
柿、栗、ブドウ、梨等々美味しい物が一杯でセーブするのが大変です。
でも美味しい物は今の内にしっかり頂きましょう。
体力もつけておかなくては病気になったときに大変とかなんとか理由を付けてきょうもパクついています。

またまた出ましたうふふさんの簡単レシピ
美味しそうですね。
お好み焼き我が家は三角に切って食べますよ。
もこ
2014/10/12 10:38
おはようございます♪
原種の山茶花は優しくほほ笑んでスズメさんを誘うのでしょうね
今年は柿は裏年らしく、毎年頂く柿も期待薄です(笑)
お好みやきの切り方ですか?
考えた事はありませんでしたが、関西風です。
九州も京都も四角く切っていましたね。
そういえばお餅も丸餅でしたね。
名古屋出身の主人の所で、のしもちを見た時は、ビックリしましたね。
お餅は丸いと思っていましたから。
TVで検証していましたが、三重県と愛知県の境の長島あたりが、境目で風習が変わっているそうです。
まきちゃん
2014/10/12 10:42
柿の実も生り年とそうじゃない年がありますね。
ご近所の柿、たくさん生ってるのですね。
夫の実家の柿には、たった1個(笑)
栗といい柿といい、不作もいいとこです〜。

原種の山茶花、楚々としてて可愛いですね♪
「長芋とベーコンとチーズのチヂミ」、とっても美味しそ☆
長いもが入ることにより、ファッと仕上がるのでしょうね。

お好み焼きは縦縦横横の切り方ですよ〜。
名古屋人ですから(笑)
放射状にカットするのはピザくらいかな。。
ハーモニー
2014/10/12 13:30
こんにちは
今朝は涼しかったですね、此の時間になって
やっと温度も多少上がり丁度良く成りましたね。
柿の実、小鳥達が待ち構えていそうですね
熟すと賑やかな朝などを迎えて楽しそうです。
シャクチリソバは花の咲くまで公園の管理の方に
待ってもらいたいですねぇ、花が咲いてからでも
良いと思いますよぉ。お好み焼きなど関東と関西では
違いが有り面白いですね。
goki
2014/10/12 13:57
今年は柿は裏なりらしいですね。
我が家のお隣の柿はやっぱり少ないみたいです。
でもお散歩しているとあちこちで美味しそうになっている木を目にしますね。
鳥でなくても啄みたくなりますね。
お好み焼きはやっぱり縦縦横横でしょうか?!
あっこちゃん
2014/10/12 17:25
母が切ると縦縦横横 愛知県育ち(関東在住60年以上なのに) 
ケメはピザカット(生粋の関東人)

自分たべる人(愛知県豊橋生まれ 愛知県民歴生後4カ月)
口に入れたら一緒です
ひばり組らん太郎。
2014/10/12 18:29
 すっかり秋めいてきましたね。
 柿の実、ぼつぼつ完熟し始めましたが、こちらでもまだヒヨドリやメジロが姿を現しません。
 丸く焼いたお好み焼きの切り分け方に、関東と関西とでは違うのが面白いですね。
 大阪の難波あたりのお店では、鉄板の上で家族で焼いて食べていましたが、それぞれ別々に焼いていたような気がします。
 まとめて焼いて鉄板の上で食べる場合、小型のヘラを使って食べますので、おそらく縦縦横横ではなかったかと思います。
mori-sanpo
2014/10/12 18:48
こんばんは。
柿、色づいてきましたね。大好きな果物です。隣町が富有柿の産地、朝早く採った商品価値のないいびつな柿が畑そばの台に置かれて激安で売られています。味は変わりなく美味しいので、たまに買いに行きます。朝9時頃までにいかないと売り切れます。朝が弱いので困りものです。
山茶花の原種の花、雀のお宿になるんですか。お花は可愛いですね、雀が集まるとやかましいですね。
長芋とベーコンとチーズのチヂミ、美味しそうですね。
こちらは関西圏に近いですが、私はうふふさんと同じでピザ切りにします。平等に分けられますよね。私が変わっているのかも(苦笑)
eko
2014/10/12 18:53
私は柿が大好きで、今日もスーパーで買いました。この時期、柿の木を見るとつい自分で採りたくなってしまうんです。
ハタケニラの花は上品で美しいですね。
丸いお好み焼き、私はかなり適当です。放射線状に4つ切りにしてあとは縦横だったり。まったくポリシーがないですね。
ミクミティ
2014/10/12 19:07
こんばんは〜
今年は実ものが豊作のようですね
我が家の柿の収穫の仕事が待っていて台風来る前に明日収穫しようと思っています。

「長いもとベーコンとチーズのチヂミ」もちもち感たっぷりで美味しそうですね。
イータン
2014/10/12 20:12
こんばんは
柿が美味しそうです。我が家もたくさん色づきましたが、リホームするので、切らなければならずそれまでに食べれるか{%はてなwebry%チヂミ、四角く切るのが関西風初めて知りました。
ミックン
2014/10/12 21:34
こんばんは。
シャクチリソバの葉、食欲の秋でもあり、芸術の秋でもありますネ〜。なかなかヒトでは思いつかない美しい食べ方です♪
お好み焼きは、家ではあまり焼かないです。お店では一人一枚で頂くので縦縦横横ですネ〜(^^)v
WEST
2014/10/12 22:18
 mintさんへ♪
こんばんは!
コメント、ありがとうございます。
手作りも、美味しいお話も大好きです。
いろいろお話いたしましょう。
どうぞよろしくお願いいたします。
うふふ
2014/10/12 22:47
 フラバーバさんへ♪
そう、そう、よそ様の木でも気になりますよね(笑)
柿、大好きです。
フラバーバさんのお好み焼きは縦横でしたか。
ピザは三角なのですね。
ホールケーキはどうですか?

地域によって切り方が違うなんて、面白いですね。
うふふ
2014/10/12 22:56
 もこさんへ♪
「食欲の秋」とは良く言ったものですね。
美味しいものがたくさんあって困りますね。
でも嬉しい季節です。
このレシピ、簡単でしょう?
小腹の空いた時などいかがでしょうか。
おや?もこさんのお家は三角なのですね。
またまた発見です(笑)
広島のはりねずみさん宅はどうでしょうね。
うふふ
2014/10/12 23:02
 まきちゃんへ♪
こんばんは!
山茶花の原種、優しい色のお花でしょう?
この木はかなり大きいのです。
木いっぱいに花が咲くと本当にきれいですよ。
九州や京都も四角に切るのですね。
四角の方が食べやすそうですね。
転勤で北陸や山陰に住んだことがありましたが、どちらもお餅は丸かったです。
のし餅のように切る必要がないので、楽だなぁと思いましたっけ。
三重と愛知が境目でしたか。
インスタントラーメンの汁を濃い色にするか薄い色にするかは、静岡の富士川が境界線だと聞いたことがあります。
面白いですね。
うふふ
2014/10/12 23:13
 ハーモニーさんへ♪
あらら、柿の実が一個ですか。
それは寂しい〜。
来年が楽しみですね。

長芋のチヂミ、一回目はレシピ通り細い拍子木に切ったのですがしゃきしゃき感が残ったので、二回目は薄いいちょう切りにしたらモチモチになりました。
どちらがお好みですか?

ハーモニー家は縦縦横横でしたか。
テレビを観るまでは、全国的にピザカットだと思っていましたよ(笑)
うふふ
2014/10/12 23:21
 gokiさんへ♪
こんばんは!
今朝は寒いぐらいでしたね。
明日はもっと気温が下がるようです。
台風が近付くと、今度はムシムシしそうですね。
シャクチリソバの花は三年前ぐらいまでは毎年見られたのですが、最近は茂るとすぐに刈り取られるようになってしまいました。
小さな花弁と先端が赤いしべが可愛らしくて好きだったのですが残念です。
お好み焼きの切り方の違い、テレビを観るまで知りませんでした。
面白いですね。
うふふ
2014/10/12 23:28
 あっこちゃんへ♪
柿は今年は不作なのですね。
それでは鳥たちもがっかりしているでしょう。
赤く熟したのはいかにもおいしそうですものね。
あっこちゃん宅も縦縦横横でしたか。
了解です(笑)
うふふ
2014/10/12 23:32
 ひばり組らん太郎。さんへ♪
お母さまは60年関東にお住まいでも縦縦横横なのですか。
不思議ですねぇ。
ケメ子さんは千葉ですものね。
食べるだけのらん太郎さんが、もし切ったらどちらかなぁ。
あっ、わかった!
切らずに端からむしゃむしゃ…ってことはないか。ムフフ…。
うふふ
2014/10/12 23:38
 mori\sanpoさんへ♪
柿の実がなると嬉しくなります。
鳥もたくさん集まってきてにぎやかになりますね。
こちらでは最近ヒヨドリが急に増えましたよ。

お好み焼きの切り方に違いがあるのを知って驚きました。
小さく焼いて、小型のへらで食べるのですか。
合理的ですね。
もんじゃ焼きもみんなでへらですくって食べますね。
ああ、食べたくなりました(笑)
うふふ
2014/10/12 23:46
 ekoさんへ♪
こんばんは!
柿は秋にしか出回らないので、今たくさん食べたいですね。
富有柿、大好きです。
形が変でももぎたての柿はおいしいでしょうねぇ。
すぐ売り切れちゃうの、分かりますよ。
山茶花の木が雀のお宿になると本当にやかましいです。
葉が茂っていて中まで見えないのですが、ちらちら動く影がかなりの数になりますよ。
このチヂミ、美味しそうでしょう?
お試しあれ〜☆
ekoさんは三角切りですか。
ハーモニーさんは四角だそうです。
面白いですね。
うふふ
2014/10/12 23:54
 ミクミティさんへ♪
柿はおいしいですね。
「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるほどビタミンCが多いそうですね。
それでは、たくさん食べたいです。
ハタケニラは春に咲くものと思っていましたが、秋も咲くのですね。
思いがけず撮れました。

ミクミティさんの切り方は縦横斜めなのですか。
まさに「縦横無尽」
思う存分召し上がれますね。
うふふ
2014/10/13 00:02
 イータンさんへ♪
こんばんは!
柿の木がお庭にあるのですか。
なんと羨ましい〜☆
もう収穫できるのですね。
明日は夕方から雨風が強くなるようです。
頑張って下さい。
長芋に火を通すとモチモチして美味しいですね。
そこへベーコンとチーズ味ですから、なかなかいけますよ。
お試しあれ〜☆
うふふ
2014/10/13 00:07
 ミックンさんへ♪
こんばんは!
柿の木を切らなくてはならないのですか。
それは残念ですね。
赤く熟すのが待ち遠しいですね。
四角に切るのを、私もテレビを観るまで知りませんでした。
味も関東とは違うのでしょうか。
知りたくなりました。
うふふ
2014/10/13 00:12
 WESTさんへ♪
こんばんは!
シャクチリソバのレース状になった葉、凄いですよね。
他の葉はきれいなので、この葉だけひたすら食べていたのかしら。
どんな虫がいたのか知りたいです。
お好み焼き屋さんでは、自分で焼く時は一人分ずつ種がカップに入って出てきますね。
その時は、こちらでも縦横になるのかな?
大きく焼く時は放射状に切りますね。
習慣なのでしょうね。
うふふ
2014/10/13 00:21
今年は下記が豊作だときいたのですが、違うのかなあ?

ご近所の方が実家で柿がたくさん生るのでといつもゆずっていただいてたのですが、手入れができなくなったとかで切ってしまったとか・・・
柿が好きなのでがっかりしています。
とても甘い柿だったのに残念です。

お好み焼きはついできたのを買ってしまいます。
でも長芋のチヂミ作ろうっと!
どう切ろうかな
kyabetu
2014/10/13 14:42
お庭になる柿自分で取っても
食べたいほど好きなんです
楽しみです♪
ハタケニラの花はじめてかしら
可愛いお花ですね
「長芋とベーコンとチーズのチヂミ」
おぉ〜〜美味しそう
簡単がいいです
縦縦横横何だか不思議
放射状に切りますね
はじめてお聞きしましたわ
ちょっと切ってみようかしら
縦縦横横

ジュン
2014/10/13 20:04
 kyabetuさんへ♪
あらら、柿の木を切ってしまったのですか。
手入れができなくなっても、そのまま放っておいてはいけないのかしら。
何かわけがあるのでしょうね。
このチヂミ、簡単でしょう?
是非作って、三角でも四角でも切って召し上がってください(笑)
おいしいですよ。
うふふ
2014/10/13 20:39
 ジュンさんへ♪
柿、美味しいですよね。
私も大好きです。
ハタケニラは見るだけなら可愛らしいのですが、抜いても抜いても生えてきて、農家の方は困るのだそうですね。
なかなかしぶといんですね。
このチヂミ、簡単ですよ。
是非お試しを〜。
縦縦横横に切ってみてください。
うふふ
2014/10/13 20:50
こんばんは。
台風が近づいていますが風雨もあまり激しくありません。これからかもしれないですが・・・。チジミ大好きで時々作りますがごく普通のものですから・・・これは変わっていて美味しそうですね^^。切り方ですか〜。大阪在住ですが私も放射状です。大きい小さいと揉めなくていいですよね
のろばあさん
2014/10/13 20:54
 のろさんへ♪
こんばんは!
近畿地方は暴風域に入ったようだとニュースで言っていますが、そんなにひどくないのですか。
まだ安心はできませんので、お気をつけくださいね。
こちらは、夕方より雨脚が強くなりました。

チヂミはおいしいですよね。
これはちょっと感じの違うチヂミです。
長芋がモッチリするまで弱火で焼くと良いと思うのですが…。
のろさんのお家では放射状に切るのですね。
テレビでいうように「大阪の切り方」とひとくくりにはできませんよねぇ。
うふふ
2014/10/13 21:06
柿の実が沢山なっていますね・・
帯広では柿は育ちませんから柿の木はありません。
昔父が送ってくれたことを思い出します。

家の切方は十文字ですね・・
おやつ感覚なので私は何時も4分の1を頂きます。
隠居GG
2014/10/14 00:24
 隠居GGさんへ♪
帯広で柿は育たないのですか。
それは寂しいですね。

十文字切りでしたか。
そうか、その手があったか!(笑)
自分のお皿に移す時、不器用な私は落としそうです。ムフフ…。
うふふ
2014/10/14 06:32
長いもは、そのまますりおろして食べてしまいます。
私はなるべく楽をしようということが頭にあるのです。
こういうお料理ができてご主人は幸せですね。
サザンカがうちでも一つ二つ咲きだしてきました。
この前の月食、楽しく拝見しました。ありがとうございます。
はるる
2014/10/14 08:57
ヤッホー、うふふさん
台風の被害はありませんでしたか?こちらはたいしたことありませんでしたが、雨も風も強かったです。もうこれ以上被害は出てほしくないですね。
長芋のチヂミ、おいしそうです♪ちょうど長芋が買ってあるので早速作ってみよう♪
切り分け方は、もちろん関東方式ですヨ
仰るとおり、この方が均等に分けられますもんね
ベル子
2014/10/14 09:08
美味しい柿が出回ってますね。
でも、家の庭に植えられた柿の実が
食べ頃になるのは11月過ぎでしょう。
昔、我が家にあった柿の収穫は、
全部子供の仕事でした。
物干し竿の先に切れ目を入れて、
実のついた枝を折り取った事を思い出します。
yasuhiko
2014/10/14 11:31
こんにちは〜
長いもの御焼おいしそうですね。
うちの方は長芋を擦って卵を入れて、ただやいて、お好みソースで食べます
その時鰹節と、ネギかけて〜
お好み焼きは本場広島はまず半分にして、三等分縦と横に切れ目を入れます。
放射状に・・・・?すごいな江戸の人は・・・・あはは
はりねずみ
2014/10/14 18:00
 はるるさんへ♪
とろろ芋ですね。
わが家も長芋はすりおろすことの方が多いですよ。
たまたまレシピが付いてきたので、面白がって作ってみました。
サザンカが咲き始めましたね。
長い間咲いてくれるので、これからが楽しみです。
お月様、見てくださってありがとうございます。
撮るのも楽しかったです。
うふふ
2014/10/14 22:27
こんばんは〜 お好み焼きの切り分け方法・・テレビはそんなことをするんですね(笑)
大阪では 切り分けると言う考え方はないですよ
自分のお好み焼きだから自由に切って食べます(笑)
分けると言う考えがないので 切り分けて食べてるのをあまり見たことないですよ
ちょっとちょう〜だい! とかは言うんですが それも適当に切って渡します
私は4分の1に切って 後は気分で切って食べるかなですね
テス(nosaman)
2014/10/14 22:29
 ヤッホッホー、ベル子さん♪
台風は夜中に関東地方にやってきて、眠っている間に通り抜けてしまいました。
朝、日差しが当たってきたので「もう終わったのね」と主人と言っていました。
テレビで報道されていたよりずっとあっけなかったです。
でも、今回も亡くなった方がいらっしゃって、台風は怖いですね。
ベル子さん宅も放射状に切るのですね。
この切り方だと平等になりますものね。
うふふ
2014/10/14 22:35
 yasuhikoさんへ♪
そう、そう、昔は物干し竿で柿を採っていましたね。
柿の木は折れやすいので登ってはいけないと親に言われました。
今は、通販で売られている高枝切りでチョキンと切るようです。
便利になりました。
うふふ
2014/10/14 22:41
 はりねずみさんへ♪
あらぁ、はりねずみさんのお好み焼き、美味しそうですねぇ。
今度やってみましょう。
カツオ節の良い香りがしそうですね。
お江戸の切り方、すごいかなぁ。
これも長い間の習慣ですね。
うふふ
2014/10/14 22:44
 テスさんへ♪
こんばんは!
テレビで観たのはHow toものではなくて、大阪と東京の芸人さんが都内のお好み屋さんでお好み焼きを食べる時、東京の芸人さんが放射状に切ったのを見て、大阪の芸人さんが「それは変だ」と言いだした場面でした。
大阪は自分の分だけ小さく焼くのですね。
こちらでも、切り分けるのは鉄板に何人か分を一枚に大きく広げて焼く時だけです。
家庭ではホットプレートで小さく焼いて、適当につついていますよ(笑)
今回、皆さんのやり方を知って面白かったです。
うふふ
2014/10/14 22:57
うふふさんへ
はじめまして
mintさんのところにあった「チジミ」…
こちらにあるってあったので、おじゃましにきました。

美味しそう♪早速、私も試しに作ってみよう

うふふさんのブログ、切り絵もお花の写真も
素敵ですね。また遊びに来ます
jymiko
2014/10/18 15:21
 iymikoさんへ♪
こんにちは!ようこそいらっしゃいました。
チヂミのお話ですね。
私の考えたレシピではありませんが、モチモチした長芋とチーズがとってもおいしいですよ。
是非お試しください。
後ほど伺いますね。
また、いらっしゃってくださったらうれしいです。
うふふ
2014/10/18 16:50

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